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書いた、思った、考えた 「つづくをたべる食堂」相馬夕輝さん 土地の風景を伝えたい

「飲食店は重労働ですが、食材という生き物に体で直接触れられるすごく有意義な仕事だと考えています」と話す相馬夕輝さん
「飲食店は重労働ですが、食材という生き物に体で直接触れられるすごく有意義な仕事だと考えています」と話す相馬夕輝さん

 郷土の食材や料理には「物語」が連なっている。人々の手や記憶、風土や歴史が織りなすその土地らしさを「...

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