東海のホテル、能登復興を支援 被災地旅館の従業員受け入れ フェア売り上げ寄付も
ジェイアール東海ホテルズ（本社名古屋市）は、石川県七尾市の旅館「和倉温泉 加賀屋」から従業員を受け入れている。名古屋マリオットアソシアホテル（名古屋市中村区）で５人（４月から６人）、ホテルアソシア高山リゾート（高山市）で４人、５月末までの予定で就業場所を提供。西洋料理や鉄板焼きなどさまざまなレストランがあり、日本料理以外を勉強することができる。
加賀屋料飲課リーダーの上野誉幸さん（33）は、名古屋マリオットアソシアホテルの中国料理店「梨杏」で働く。「中国料理を提供するのは初めて。刺激的な日々を送っている」と笑う。
石川県輪島市出身で、加賀屋で15年間おもてなしを磨いてきた。「加賀屋しか知らないので、職場が変わって初心を思い出した。再開のめどは立たないが、気持ちを切らさずここで力をつけて、元気な能登をＰＲしたい」と前を向く。
梨杏の谷健一シニアマネージャーは「『おもてなし日本一』で知られる老舗旅館のホスピタリティーを間近で見ることができ、われわれにもいい刺激となっている」と話す。
岐阜グランドホテル（岐阜市）は４～６月、レストラン３店で「食べて応援！北陸と岐阜のハーモニー♪グルメフェア」を開催。売り上げの一部を復興支援に充てる。仏料理の「展望レストラン キャッスル」は北陸産小鯛のマリネやサワラのオーブン焼きなどのランチ（４８００円）を用意。日本料理店「吉祥」は加賀野菜や富山県産米「てんこもり」を使用した会席（１万円）を提供する。
三交イン（本社名古屋市）は、東海３県を中心に展開する全15ホテルで、義援金プランを販売している。１泊ごとに宿泊客から１００円、ホテルから１００円の計２００円を日本赤十字社に寄付する。現在約２３００泊の予約・実績があり、想定を上回るペースで推移。販売を終える12月22日までに１万泊を目指す。
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