かぶらやＧ、ウナギ料理店を拡大　今４月期４店出店　海外は台湾、韓国検討

　飲食店運営のかぶらやグループ（本社名古屋市）は、主力のウナギ料理店「うな富士」の店舗拡大を進める。２０２６年４月期から年間４店舗程度の出店を継続するほか、海外出店にも乗り出す。海外は台湾と韓国を視野に入れ、本格的な検討に入った。

　25年４月期は１店の出店で、大阪に進出した。26年４月期は４店を出店する。東京都２店、京都市１店、福岡市１店の計画。福岡の店舗は九州１号店となる。

　27年４月期も４店前後の出店を見込んでいる。榎本渉社長は「３～４年、年間４店程度の出店を考えている。中長期的には全国の主要都市に店を配置したい」と話している。

　一方、海外について、榎本社長は「台湾、韓国への出店を検討している」と明かした。台湾、韓国はウナギの食文化があるほか、うな富士に来店した台湾、韓国のインバウンド（訪日客）にも好評価を得ており、集客が期待できると見ている。早ければ、年内にも現地法人を設立する。

　同社はウナギ料理店10店（うな富士９店、おか冨士１店）のほか、居酒屋、焼き肉店などを展開し、25年４月期売上高は68億円。うな富士は名古屋、東京、京都、大阪にあり、特大の青ウナギを使った「うなぎ丼」などを提供。こだわりのタレと独自の焼き方で上質な味わいに仕立て、各店舗とも集客好調。訪日客にも人気を集めている。

「うな富士」が創業30周年／発祥の地・名古屋市で記念行事
　かぶらやグループは30日、ウナギ料理店「うな富士」の発祥の地（本店、名古屋市昭和区）で創業30周年記念行事を行った。

　弥栄を祈願する神事などがあり、創業者の水野尚樹相談役や岡田憲征会長、榎本渉社長のほか、取引先が参加した。

　うな富士は１９９５年、水野氏が創業。２０１８年にかぶらやグループが事業承継した。

　水野氏は「おいしいウナギをお腹いっぱい食べてもらいたいと思い、50歳で脱サラして創業した。皇室に献上して御礼のお言葉をいただいたり、30年の間、うれしいことがたくさんあった」と振り返り、「当社は伸び盛りの会社。相談役として後進の育成に努める。81歳だが、１００歳まで頑張りたい」と今後の抱負を述べた。

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