2024年2月29日の記事 「ごはん用語辞書」 農研機構が作成中 味や香り、伝わりやすく 企業と共同、「個性」示す 過去に農研機構で行ったごはんの官能評価=茨城県つくば市(同機構提供) 「甘い香りでふっくら、こしがあってうまみを感じる」―。ごはんの味や食感を表す多くの言葉を定義しよう... 残り976文字/全文1026文字 記事をもっと読むには・・・