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菓子製造の井桁堂 トヨタファームと連携 規格外の焼き菓子を豚の餌に 食品ロスを削減 育てた肉は系列店で提供

豚の餌に使われる規格外の焼き菓子
豚の餌に使われる規格外の焼き菓子
 菓子製造などを手掛ける井桁堂(本社豊田市高岡町松葉145の1、服部剛士社長、電話0565・40・9201)は、食肉用豚生産のトヨタファーム(豊田市)と連携し、焼き菓子の規格外品を豚の餌に活用する取り組みを始めた。規格外品の有効活用でフードロス削減に貢献し、SDGs(持続可能な開発目標)達成に向けた取り組みに力を入れる。育てた豚の肉は系列レストランで提供し、循環型の食品リサイクルを実現する考えだ。
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