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新潟・八海醸造がニセコに蒸溜所 「八海山ウイスキー」で観光振興 3年後目指し熟成スタート

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たるが並ぶ貯蔵庫を紹介するニセコ蒸溜所の鈴木隆広所長=北海道ニセコ町
たるが並ぶ貯蔵庫を紹介するニセコ蒸溜所の鈴木隆広所長=北海道ニセコ町

 日本酒「八海山」で知られる酒造会社「八海醸造」(新潟県南魚沼市)のグループ会社が、スノーリゾートとして有名な北海道ニセコ町でウイスキーの製造を始めた。「3年後の出荷を目指し、寒い気候の中でじっくり熟成させたい」と担当者。製造工程も見学可能...

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