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小杉食品 介護食の新製品開発へ インターンシップ生が活躍 ニーズ発掘 〝粘り強く〟

試作品について意見を交わす澤田さん(右)と小杉社長(左)
試作品について意見を交わす澤田さん(右)と小杉社長(左)
 納豆メーカーの小杉食品(本社桑名市能部花貝戸401、小杉悟社長、電話0594・33・3710)は、介護食分野の参入に向けた納豆新製品の開発プロジェクトで、インターンシップの大学生が活躍している。学生が有料老人ホームなど高齢者施設のスタッフや入居者らの声を聞き取って、ニーズや課題を把握。製品化に向けて、試作と試食を重ねている。  (三重)
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