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ココが聞きたい コロナ禍をいかに乗り越えるか 日本給食サービス協会会長 西脇司(にしわき・つかさ)氏 適正雇用で固定費削減へ

「信頼される協会を目指す」と話す西脇会長
「信頼される協会を目指す」と話す西脇会長

 給食事業者など214社が加盟する日本給食サービス協会の会長に5月末、日本ゼネラルフード(本社名古屋市中区)社長の西脇司氏が就任した。新型コロナウイルスの感染拡大に伴う在宅の授業や勤務により、給食業界は苦境に立たされている。業績回復に向けた...

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