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徳島の四季美谷温泉 ジビエ料理の名店復活 地産地消にこだわり

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四季美谷温泉のレストランで提供されているシカ肉の陶板焼き=徳島県那賀町
四季美谷温泉のレストランで提供されているシカ肉の陶板焼き=徳島県那賀町

 徳島県が「阿波地美栄(あわじびえ)」と名付け浸透を図る県内のジビエ(野生鳥獣肉)。県のお墨付きを得た山あいの”名店”が4月末、5カ月ぶりに再開した。同県那賀町の「四季美谷(びだに)温泉」の施設内にあり、新型コロナウイルス感染拡大による経営...

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