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うなぎ料理店来月オープン 新栄商店、料亭の技生かす コロナ禍、専門店に活路

「炭焼きうなぎ 新栄」の店舗イメージ
「炭焼きうなぎ 新栄」の店舗イメージ
 料亭や仕出し弁当などを展開する新栄商店(本社桑名市和泉227、山下俊哉社長、電話0594・21・3399)は7月、桑名市で運営する料亭の隣にうなぎ料理専門店をオープンする。新型コロナウイルスの影響で主力業態の料亭の客足が低迷して苦戦を強いられており、うなぎ料理専門店に活路を見出す。地域から長年愛されている老舗料亭の技を生かして産地や焼き方などにこだわったうなぎ料理を提供する。(四日市)
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