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ひと言 ラーメンは水が命

 〇…「スープを作るにも麺をゆでるにも、水が命」と力説するのは「からみそラーメン ふくろう」を東海3県で展開するパッシオーネ(本社名古屋市)社長の佐藤智雄さん。今年中に米国へ出店予定で、9月に渡米して現地を視察する計画だが「国内でも水の味が...

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