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奮闘の日々 20代のフレッシュパーソン (283) コモ 製造部仕込・成型課主任 白岩侑悟(しらいわ・ゆうご)さん

パネトーネ種を手にする白岩さん
パネトーネ種を手にする白岩さん

 「パネトーネ種」を使ったロングライフパンを製造するコモ(本社小牧市村中下之坪505の1)。入社9年目の白岩侑悟さん(27)が担当するのは、仕込み作業の要となるパンの生地作りだ。
 パネトーネ種から作るパン生地は、工業用イースト...

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