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企業立地特集

アユの恵方巻き 丸かぶり 十六兆 来月2日に限定発売

開発した「揚」恵方巻(左)と「生」恵方巻
開発した「揚」恵方巻(左)と「生」恵方巻

 アユ養殖とアユ料理専門店を手掛ける、十六兆(大垣市十六町624、小堀勝由樹代表)は、アユを使用した恵方巻きを企画した。中身の具材は全て岐阜県産で、専門店の技術を手作業で詰め込む。アユ料理専門店が恵方巻きを商品化するのは珍しい。2月2日の節...

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