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食の風景 知的財産 WAGYU、和牛しのぐ 海外登録で武装のイチゴ

オーストラリア東部マッジーで牧場を経営し、WAGYUを飼育するリック・ハンター。そのいでたちはまさにカウボーイだ(共同)
オーストラリア東部マッジーで牧場を経営し、WAGYUを飼育するリック・ハンター。そのいでたちはまさにカウボーイだ(共同)

 オーストラリアの最大都市シドニーから車で約4時間。肥沃(ひよく)な農地として知られる東部マッジーの牧場では黒毛、赤毛、多くの牛が悠然と草を食べていた。「3年以上干ばつが続き、去年までは草が生えなかった。今年は全然違う景色が広がっている」。...

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