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企業立地特集

肉食減で脱炭素社会実現 温室ガスゼロへ食の見直し 植物由来の代替品拡大 環境貢献アプリ開発も

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植物由来の原材料を使う「コメダイズ」で食事する女性たち=東京都中央区
植物由来の原材料を使う「コメダイズ」で食事する女性たち=東京都中央区

 2050年までに温室効果ガス排出を実質ゼロにするとの菅義偉首相の宣言を受け、肉食を減らす取り組みが注目されている。畜産業では、家畜のゲップに含まれるメタンや二酸化炭素(CO2)が大量排出され、脱炭素社会実現への課題となっているためだ。環境...

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