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企業立地特集

新鮮新選 水に流すのが当たり前に 暮らしや社会捉え直す問い

「ウンコはどこから来て、どこへ行くのか」など
「ウンコはどこから来て、どこへ行くのか」など

 湯沢規子著「ウンコはどこから来て、どこへ行くのか」(ちくま新書・924円)は、近世以降のふん尿処理を軸にウンコと人との関係を追う。ふん尿はかつて「資源」だった。100万人都市の江戸では、周辺の農民などが「下掃除人」として武家屋敷や町人と契...

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