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企業立地特集

明日への挑戦 直販で食品ロス削減 鮮度高め、使い切り促す 「規格外」でも商品に 事業で社会課題解決狙う  

プラネット・テーブルの森雅俊社長
プラネット・テーブルの森雅俊社長

 こだわりの品を高値で売りたい農家と新鮮な食材を求める消費者の意向を背景に、農産品の通販が増加している。生産者は市場で売れない「規格外」も販売、消費者には使い切る意識が強まり、食品ロスの削減につながる効果が見込まれる。
直接取引...

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