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企業立地特集

下水処理水使いアユ養殖 山形・鶴岡市、味良く養分豊富

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下水処理水で育ったアユを網で取る関係者=山形県鶴岡市
下水処理水で育ったアユを網で取る関係者=山形県鶴岡市

 栄養分が豊富に含まれる下水処理水の有効利用を目指す山形県鶴岡市の浄化センター内で、アユの養殖試験が進んでいる。昨年始まった取り組みで、本年度も約2千匹のアユが元気に育った。香りや味の評判も上々で、市はブランド化を目指している。
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