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大丸松坂屋

「灰干し」干物、町を元気に! 福井・高浜、「原発頼らず」地魚活用

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タイやイカの「灰干し」を手にする、まちからの名里裕介社長=福井県高浜町
タイやイカの「灰干し」を手にする、まちからの名里裕介社長=福井県高浜町

 原発が多く立地し「原発銀座」とも呼ばれる福井県高浜町で、地元で取れた魚介類を町おこしに活用しようとする動きが活発化している。起爆剤として期待されるのは、高浜産のタイやイカを火山灰に埋めて作る、変わり種の干物。開発製造から流通まで手掛ける「...

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