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大豆ミートを具材に使った肉まんを発売 井村屋

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 井村屋(津市)は、豚肉の代わりに植物由来の大豆ミートを具材に使った「2コ入大豆ミートまん」を28日に一般発売した=写真。数種類の大豆タンパクを使い、肉の食感を再現。味付けにも植物性由来のブイヨンを使った。生地は2回発酵させることでふっくら...

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