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現代に息づく東海のDNA (37) 後藤治彦 尾張VS三河④ 東海地方に広がる豆味噌文化

食の好みは似ている
食の好みは似ている

 尾張と三河の食文化は共通点が多いが、違いもある。
 地元の食品スーパーに話を聞くと、愛知県は尾張、三河とも豚肉がよく売れるが、関西の売れ筋は牛肉である。関西で人気の薄口しょう油は両地区とも売れない。ソースの売れ筋も関西とは違う...

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2020年7月23日の主要記事

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