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企業立地特集

ダチョウ肉普及なるか 低脂肪、環境面で利点 町おこしに活用も

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ダチョウ牧場を経営する加藤貴之さん=6月、茨城県筑西市
ダチョウ牧場を経営する加藤貴之さん=6月、茨城県筑西市

 日本ではなじみの薄いダチョウ肉のおいしさを知ってもらおうと、生産者や自治体が普及に取り組んでいる。牛や豚に比べ少ない餌で育ち「環境に優しい」とされ、早く成長するため生産効率も高い。高タンパク・低脂肪なことから「ヘルシーなのに食べ応えがある...

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