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書評 蓼食う人々 遠藤ケイ著 (山と渓谷社・1650円) 現代へのささやかな抵抗

 かつては人間も生態系の一角を占め、食べるものの全てを野生環境から調達し、時に他の生き物の糧にもなった。文明が勃興し、食べるものを自分たちで育成するようになり、気象変動や狩猟採集の出来不出来に左右されずに、食料を安定的に入手できるよう、飼育...

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