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イビデン、「代替肉」に参入 本物そっくりのハンバーグ開発

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 電子部品メーカー「イビデン」(大垣市)は8日、大豆などの植物性タンパク質を原料とする「代替肉」の生産に乗り出したと明らかにした。電子部品メーカーの代替肉参入は異例。得意とする金型による成形技術を活用し「食感も味わいも本物の牛肉そっくり」(...

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