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ロビー 焼き鳥店、滑り出し順調

 〇…「肉の柔らかさと甘みを引き出すために、みりんと塩こうじを肉にかけて1日熟成させてから焼き鳥『モモ肉』を提供するなど、同業者よりも一手間加えることで、おいしい食事を楽しんでもらっている」と、調理にこだわっているのは、焼鳥りっぷ代表の福井...

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