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虎屋文庫の和菓子史料 5世紀の伝統の虎屋 古文書など4千点以上

「院御所様行幸之御菓子通」(虎屋文庫蔵)
「院御所様行幸之御菓子通」(虎屋文庫蔵)

 東京・赤坂に本社を置く和菓子製造販売の虎屋は、室町時代後期に京都で創業し、後陽成天皇の在位中(1586~1611年)から、宮中に菓子を納めていたという。
 虎屋に残る最も古い帳簿は、江戸時代初期の1635年の「院御所様行幸之御...

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