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アジアビジネスパワー変化を読む インド すしの人気上昇中 「スシ・アンド・モア」 ピリ辛と色彩で工夫

彩り鮮やかな「スシ・アンド・モア」の巻きずし=ムンバイ(NNA撮影)
彩り鮮やかな「スシ・アンド・モア」の巻きずし=ムンバイ(NNA撮影)

 食に保守的とされるインド人の間で、すしの人気が上昇中だ。デリー首都圏や西部ムンバイでは近年、すしメニューを置く飲食店が急増し、専門店も増え始めた。
 2009年にインドでいち早くすしビジネスを始めたLA DITTA(ラ・ディッ...

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2019年11月15日の主要記事