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ココが聞きたい ブロンコビリー社長 竹市克弘(たけいち・かつひろ)氏 今後の成長戦略は? 飽きさせない工夫に磨き

「サラダバーをゼロベースで見直す」と話す竹市社長
「サラダバーをゼロベースで見直す」と話す竹市社長

 ステーキレストランを展開するブロンコビリー(本社名古屋市)。外食業界は消費者の節約志向、嗜好(しこう)の多様化などで競争が激しくなっている。そのため同社の代名詞である「サラダバー」など、既存メニューのてこ入れを課題に挙げる。竹市克弘社長に...

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2019年9月24日の主要記事