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日本食はインドを目指す うどん、宅配すし、日本式カレー、鶏丼… 巨大市場、需要に期待 インフラ課題、文化の壁も

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ニューデリーのショッピングモールにある日本食レストラン。店内では日本食を楽しむインド人たちの姿も目立つ=(共同)
ニューデリーのショッピングモールにある日本食レストラン。店内では日本食を楽しむインド人たちの姿も目立つ=(共同)

 経済成長が進むインドで、日本食の進出が目立っている。日本人の経営者らがうどんや宅配すし、日本式カレーなどの事業を展開し、約13億の人口を抱える巨大市場での浸透を目指す。流通インフラは未整備で保守的な食文化も壁となるが、日本食の需要が期待で...

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