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ブロンコビリー 「サラダバー」品質向上へ刷新 差別化を推進で健康志向取り込み 価格見直しも検討

品ぞろえ豊富なブロンコビリーのサラダバー
品ぞろえ豊富なブロンコビリーのサラダバー
 ステーキ店をチェーン展開するブロンコビリー(本社名古屋市)は、生の野菜や創作総菜などを食べ放題形式で提供する「サラダバー」を刷新する。品質を高め、価格を見直す。2019年内にも1~2店舗で”新しいサラダバー”を試験導入する計画。健康志向の高まりなどからサラダバーを提供する競合ステーキ店が増えている。集客力をけん引するサラダバーで差別化を進め競争力を高める狙いだ。
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