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讃岐の豊かな食を紹介 地元情報誌 新商品やレシピ開発

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香川県の情報誌「IKUNAS(イクナス)」の編集部=高松市
香川県の情報誌「IKUNAS(イクナス)」の編集部=高松市

 香川県の情報誌「IKUNAS(イクナス)」は、地元の隠れた名産品や郷土料理の魅力を県内外の人に伝えようと、地域や企業と提携し、新商品やレシピの開発に力を入れている。編集者の古川優希さん(33)は「オリーブやそうめん、いりこなど、香川はうど...

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