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図書室 魂が欲する故郷の料理 「ソウルフード探訪」

 著者いわく、ソウルフードとは「魂が欲する故郷の料理」。ご飯とみそ汁を例に挙げれば、合点のいく人も多かろう。そんな「魂の食」を日本在住の30カ国以上の外国人に聞き歩いた探訪記だ。
 ミャンマーでは朝食の定番というナマズスープ「モ...

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