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当世学食事情 多彩な選択肢で進化 国際化、街でも人気

 今も昔も大学で若者の旺盛な食欲を満たしてきた学生食堂。その役割は不変だが、食の国際化や多様化に敏感に対応したり、地域に開かれた場として注目されたり、時代とともに進化している。学食の最新事情を探った。 東京・四谷の上智大のキャンパス。一昨年...

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2018年7月17日の主要記事