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技と味を世界へ 三重の菓子メーカー (4) 刀根菓子館手作り菓子にこだわる 甘み、酸味が絶妙「不老銘菓梅干」 和菓子の魅力を若い世代に

伊賀焼に入った「不老銘菓梅干」
伊賀焼に入った「不老銘菓梅干」

 刀根菓子館は、和菓子と洋菓子の生産・販売を行っている。
 創業は1910年。創業者の刀根三之助氏が東京の老舗和菓子店「東京塩瀬総本家」で修行し、刀根菓子館の前身となる刀根製菓を開業。和菓子の生産を開始した。75年には3代目の刀...

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