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ニッポン魚図鑑 釣り方簡単カタクチイワシ 美味、自家製アンチョビー 

ヤマメ(村岡栄治さん撮影)
ヤマメ(村岡栄治さん撮影)

 渓流の女王といわれるサカナがいます。それはヤマメ。流線形のスマートな魚体に、パーマークと呼ばれる斑紋をまとったヤマメは、それはエレガントで、とても美しいサカナです。
 先日、ヤマメ釣りに行った時のこと。ポイントに毛針を流すと、...

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