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やまけんのたべものふるさと探訪 知ってる?黄身が白い卵 日本の米を食べて育つ

コメを飼料に使ってできた卵、青森県の「こめたま」。黄身の色が淡い(撮影・山本謙治)
コメを飼料に使ってできた卵、青森県の「こめたま」。黄身の色が淡い(撮影・山本謙治)

 日本のカロリーベースの食料自給率は39%(2013年度)と、先進国中では最下位です。「食料自給率を気にするのは日本くらいで欧米では問題視していない」という人もいますが、欧米諸国は食料生産を重視しており、自給率が高いので問題になっていないの...

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