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日本酒ルネサンス 生まれたてのきれいな味 無ろ過、生原酒が人気

「射美」を手にする杉原慶樹さん
「射美」を手にする杉原慶樹さん

 一昔前は、日本酒といえば辛口が主流。すっきりとした喉越しでキレのいい辛口の日本酒は、白身魚の刺し身や煮物といった伝統的な和食によく合います。しかし食生活の多様化が進むにつれ、好まれる日本酒も変化しつつあります。
 昨今、日本酒...

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2015年5月30日の主要記事

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