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企業立地特集

日本酒ルネサンス 活躍する若手の蔵元たち 日本酒〝黄金期〟の立役者

平和酒造の蔵元、山本典正さん
平和酒造の蔵元、山本典正さん

 今、日本酒は〝黄金期〟を迎えたと言われています。こうした背景には醸造機器の向上も関係していますが、最も大きな要因は蔵の世代交代にあるといっても過言ではありません。
 メディアをにぎわせる若い蔵元たちは30代から40代が中心。彼...

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2015年4月25日の主要記事