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変わる食 食品履歴知る最新技術 開発進む無線タグ

メロンの食べ頃など無線ICタグの情報を読み取ったスマートフォンの画面(日本IBM提供)
メロンの食べ頃など無線ICタグの情報を読み取ったスマートフォンの画面(日本IBM提供)

 「食の安全」確保に重要なのが、消費者が食品の生産から加工、流通などの履歴を知ることができるトレーサビリティーの確立だ。この点で、注目を集めている技術に「無線ICタグ」がある。
 家畜や魚、野菜などの製品に付ける小型チップと無線...

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