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企業立地特集

変わる食 ルポ「安心」買う消費者 小規模農家と消費者結ぶ NYグリーンマーケット

 農業生産の集約化が進み、大規模農場が一般的な米国だが、家族経営の小規模農家も少なくない。大都市周辺の農業生産を維持し、消費者に新鮮で安全な食品を届けるにはどうすればいいのか。そんな問題意識から38年前に生まれたのが「グリーンマーケット」だ...

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