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釣りの考現学 カワハギの肝ずし 週2回の釣果が絶品の味

釣れたてのカワハギ
釣れたてのカワハギ

 江戸和竿(わざお)師の四代目竿治(さおじ)さん(故人)に同行して東京・門前仲町のすし店に行ったときの話。
 そのすし店の大将は、休日のほとんどを深川から出る乗合船の上で過ごしているというほどの釣り好き。その釣り好きが高じ、「自...

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