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ソウルふうど魅惑の沖縄そば 薬味も独自色たっぷり 最初の一口はそのままで

フーチバーを中心に、左から、紅しょうが、コーレーグス2瓶、七味唐辛子2瓶、ピパーツ、練り唐辛子2瓶
フーチバーを中心に、左から、紅しょうが、コーレーグス2瓶、七味唐辛子2瓶、ピパーツ、練り唐辛子2瓶

 沖縄そばの定番の薬味といえば、紅しょうがと青ネギである。青ネギはだしの香りを引き立て、紅しょうがはスープと麵のうまさを際立たせる。最近ではスッキリとしたスープの味わいを濁したくないというこだわりで、針しょうがをのせる店もある。紅しょうがで...

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