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地域発 逸品きらり 山崎 冷やして楽しむ新感覚がブームに ノンアルコール甘酒「一糀。」

山崎厚夫氏 山崎代表社員
山崎厚夫氏 山崎代表社員

 清酒製造の山崎(山崎厚夫代表社員)が、地元農家と組んで開発したノンアルコール甘酒「一糀。(いちこうじ)」がじわりとブームを呼んでいる。清酒市場が縮小するなか2013年に開発した商品で、ターゲットは女性や子どもという一風変わった甘酒だ。

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