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マネー&ライフ 広がる”薬膳”ブーム 料理店、講座が活況 食事で体調管理

講習の後に薬膳料理を試食する受講生ら=東京都世田谷区の心味東京校
講習の後に薬膳料理を試食する受講生ら=東京都世田谷区の心味東京校

 夏ばて解消に効果があるとされる薬膳料理への関心が高まっている。中国古来の医学の知識を生かし、普段の食事で体調を整える薬膳の考え方が共感を呼んでいるからだ。季節の食材を使った料理店が人気になり、家庭料理の作り方を学ぶ教室に通う人も増えている...

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