【マイウェイ】１月６日から早川久右衛門氏（合資会社八丁味噌（屋号：カクキュー）・十九代）
早川久右衛門氏
最終面の連載企画「マイウェイ」は６日から、合資会社八丁味噌（屋号：カクキュー）社長の十九代早川久右衛門氏（69）が登場します。
八丁味噌は、岡崎市を代表する伝統ある食品のひとつです。同社の創業は江戸時代初期の１６４５（正保２）年で、由来はさらに１５６０（永禄３）年の桶狭間の戦いにまでさかのぼります。
この頃に初代久右衛門が登場し、それから数えて十九代。単なる食品メーカーに止まらず、広く試みられるようになってきた「見て触れて楽しい産業観光」にいち早く取り組むなど、伝統に磨きをかけて、時代の変化に対応しています。
その十九代に、悠久の歴史と文化、伝統を守る心、次代に伝えていく取り組みを綴っていただきます。ご期待ください。
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