「エブリデープラス=ウーマン=Smile」 かいおうJAPAN社長・梅村擦喜さん 選ばれる回転ずしへ現場切り盛り

更新日:2013年 5月14日 (火)

 「飲食店の経営は本当に厳しい」。かいおうJAPAN(本社豊田市)社長の梅村擦喜さん(40歳)が、岡崎市内で回転ずし店を開業してから約2年半が経過した。保育士から飲食店経営者に転身した梅村さんにとって、毎日の売り上げを計算する生活は、想像以上に厳しいものだったという。それでもアイデアを絞り、店内の誰よりも動き回りながら繁盛店への道を切り開こうとしている。

 

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